Premio Stefano Pace, riconoscimento per uno studio sulla psicologia del consumatore

Psicologia del consumatore di fronte al consumo di cibo stampato in 3D, gruppo di ricerca si aggiudica il Premio Stefano Pace.

Venerdì 12 settembre 2025, nell’ambito della XXII Conferenza della ‘Società Italiana Marketing’ svoltasi presso l’Università degli Studi ‘Parthenope’ di Napoli, è stato assegnato il Premio ‘Stefano Pace’ che prevede l’attribuzione della nostra borsa di studio di € 1.500,00 al gruppo di giovani ricercatori partecipanti con il miglior articolo scientifico. Quest’anno il lavoro premiato è stato uno studio sulla psicologia del consumatore di fronte al consumo di cibo stampato in 3D. Un tema molto particolare visto che, nonostante i rapidi progressi nella tecnologia di stampa alimentare, l’adozione commerciale del cibo stampato in 3D è ancora molto modesta.
Complimenti ai ricercatori vincitori: Anna Boncompagni (Università di Parma), Diego Gabriele Coppola (Università del Salento), Martina Bocchini (Università del Sannio), Luca Corinaldesi (Università LUMSA).