Arrosticini, pallotte e ferratelle, la cucina d’Abruzzo tra le più cercate sul web

Gli arrosticini dominano la classifica delle ricette più cercate dell’Abruzzo sul web. Dalle Pallotte cacio e ova al parrozzo, la nostra regione si conferma meta del turismo gastronomico esperienzale.

Se si pensa al cibo abruzzese, il profumo degli arrosticini è uno dei primi a venire in mente. Non solo conquistano i palati ma anche la Rete: sono, infatti, oltre 43mila le ricerche annue registrate dallo studio dell’Osservatorio Telepass, frutto della curiosità di turisti desiderosi di scoprire le prelibatezze del territorio. Subito dopo troviamo le pallotte cacio e ova, il parrozzo, le ferratelle e i bocconotti. Una top ten che dimostra quanto la tradizione culinaria abruzzese rappresenti un pilastro capace di muovere interesse, viaggi ed esperienze, diventando un fulcro importante del turismo regionale.

Il cibo orienta sempre più le partenze. Lo rivela “Viaggio nel gusto. Le tendenze gastronomiche d’Italia, tra tradizione e cibo da strada”, il nuovo studio dell’Osservatorio Telepass, nato dalla collaborazione tra Moveo, il magazine dell’azienda, Seed Digital, agenzia specializzata in digital marketing e Change Media, realtà che si occupa del content marketing del magazine, che analizza i volumi di ricerca online degli ultimi 12 mesi per comprendere come il cibo influenzi il comportamento degli utenti nel pianificare viaggi.

I dati raccolti dall’Osservatorio Telepass tracciano così una nuova geografia della mobilità ispirata dal cibo: si pianificano viaggi per provare un piatto tipico, si torna a casa e lo si cerca online per riviverlo. In questo scenario, l’Abruzzo si posiziona tra le regioni italiane più cercate online per la mobilità ispirata dalla tradizione locale.

La classifica delle ricette abruzzese più cercate

Nella top 10 delle ricette più cercate dell’Abruzzo gli arrosticini si confermano il piatto più rappresentativo della regione, con oltre 43.000 ricerche annue. A seguire troviamo le pallotte cacio e ova (9.900) e il parrozzo (oltre 6.000), dolce natalizio ricoperto di cioccolato fondente. Completano la top 5 i bocconotti e le ferratelle. Tra le altre ricette più cercate spiccano le scrippelle’mbusse. Nel panorama delle ricette in crescita, sorprendono le sise delle monache, che con un +203% segnano un forte incremento di popolarità, forse per la loro particolarità e storia. Anche gli arrosticini continuano a crescere (+22%), consolidando il primato tra le specialità regionali più amate. I dati confermano come la cucina abruzzese sappia coniugare tradizione e curiosità, mantenendo vivo l’interesse sia per i piatti iconici che per le specialità meno note.

“Le ricerche online – spiega il report – non si limitano alla curiosità gastronomica, ma sono spesso legate alla pianificazione di viaggi o alla voglia di ritrovare i sapori scoperti visitando la regione. L’Abruzzo, grazie alla sua cucina genuina e alla forte identità territoriale, si posiziona come nuova meta del turismo gastronomico esperienziale“.

Secondo l’Osservatorio Telepass, il 2024 ha generato oltre 6,5 milioni di ricerche online legate alla cucina regionale. Nei primi mesi del 2025, le ricerche relative a sagre sono cresciute del +27%, quelle sui food tour del +8%. La cucina diventa parte integrante dell’esperienza turistica integrata: non un contenuto, ma una leva di scelta, esplorazione e mobilità.

“Il turismo gastronomico è ormai una motivazione di viaggio a pieno titolo: lo dimostrano i 6,5 milioni di ricerche nel 2024 e il +27% di interesse per le sagre registrato nel 2025. Si parte per provare un piatto, e al rientro, si cerca online la ricetta per rivivere l’esperienza – spiega Aldo Agostinelli, Chief Consumer Revenues Officer di Telepass – Il nostro impegno è rendere la mobilità semplice e fluida, così che una ricetta scoperta online possa diventare la meta del prossimo weekend”.