Oro d’Abruzzo è il cocktail che parla aquilano, profumato di zafferano di Navelli realizzato dal barman Mauro Cerritelli.
Mauro Cerritelli, originario di Chieti e residente a L’Aquila, lavora nel nuovo sushi cocktail bar “Sensei” aperto da poco su via Sassa. Il cocktail Oro d’Abruzzo è una creazione frutto di anni di studi e bilanciamenti. Innamorato del suo territorio, ha voluto omaggiarlo con un cocktail che profuma del prezioso oro rosso aquilano: lo zafferano di Navelli, protagonista in queste settimane della competizione Borgo dei Borghi – unico paese abruzzese in gara – . Insieme al prezioso zafferano, all’interno del cocktail, del buon gin Sabatini, sciroppo alla salvia e timo e succo di limone: “Un mix di ingredienti perfettamente bilanciati che creano un sapore unico e una bevanda dal colore dorato e brillante”, spiega Mauro Cerritelli al Capoluogo.
In attesa di poterlo assaggiare dal vivo, ci facciamo raccontare da Mauro come è nato Oro d’Abruzzo. “La genesi del mio cocktail è molto semplice, dovevo presentarmi a una competizione organizzata dalla ditta toscana di gin Sabatini e ho voluto usare come biglietto da visita qualcosa che tutto il mondo ci invidia: lo zafferano puro di Navelli. C’è voluto del tempo perchè ho dovuto studiare una serie di bilanciamenti al fine di ottenere qualcosa dal gusto gradevole e deciso. Sono molto contento perchè Oro d’Abruzzo non è solo frutto degli studi di settore che ho fatto, è l’omaggio al territorio che mi ha accolto e dove davvero si vive benissimo!”.
