Oro rosso, il sentiero dei sapori
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I sapori del territorio aquilano protagonisti della giornata di festa al Carrefour Market di via Vicentini.
Tanti gli espositori locali e gli eventi in programma da questa mattina al Carrefour Market di Via Vicentini. Tra le eccellenze locali, l’oro rosso, lo zafferano, protagonista di diverse attività in programma.
La mattinata si è aperta con il coinvolgimento degli studenti della scuola primaria Amiternum in attività ludiche legate alla storia, alla produzione e alle proprietà organolettiche dello zafferano. I bambini hanno incontrato i fornitori locali e hanno assistito alla produzione di uno speciale sapone a base di zafferano.
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Nel pomeriggio l’appuntamento con le allieve della scuola di danza Art Noveau, per poi proseguire con sessioni di show cooking e un approfondimento sulle proprietà organolettiche dello zafferano DOP, tema. Qualità e tracciabilità geografica dello zafferano, a cura del professor Angelo A. D’Archivio, Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche Università degli Studi dell’Aquila.
In chiusura l’intervento del celebre Chef stellato William Zonfa, ambasciatore internazionale dello zafferano dell’Aquila.
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