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Insalata di fagiolini con patate e carote

Questa settimana per i Pasticci di Ale una insalata con le verdure, una ricetta semplice e dietetica ideale per la prova costume.

Ingredienti:
– fagiolini
– cipolla
– carote
– patate
– olio evo
– sale
– aceto

Lavate accuratamente i fagiolini e bolliteli con un po’ di cipolla per addolcirne il sapore. Lavate e sbucciate le patate e bollitele. Fate lo stesso con le carote (io preferisco bollire tutto separatamente, visti i differenti tempi di cottura). Una volta che le verdure saranno pronte, tagliatele in pezzetti ed unitele in un recipiente capiente. Infine, conditele con olio, sale ed aceto. Un’insalata super.

LINK: http://ipasticcidiale.blogspot.com/2018/08/insalata-di-fagiolini-con-patate-e.html?view=flipcard

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