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Sagra del baccalà

Sagra del Baccalà

17/07 » 22/07/17

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Torna anche quest’anno l’appuntamento più atteso: la XXXVII Sagra del Baccalà di Sant’Omero. La XXXVII sagra del baccalà di Sant’Omero si svolge dal 16 al 22 luglio 2017.

Questa manifestazione, organizzata dalla Pro-Loco Sant’Omero con il patrocinio del Comune di Sant’Omero, può essere considerata unica nel suo genere, infatti al contrario di tante altre manifestazioni analoghe, nel corso della sagra del baccalà si cucina un unico alimento preparato in vari modi.

Nel corso delle edizioni, ai menù iniziali incentrati esclusivamente su piatti tradizionali (spaghetti al baccalà, baccalà al sugo con patate e baccalà arrosto), si sono aggiunte sempre nuove proposte.

Il menù della XXXVII edizione prevede:

Antipasti

primavera del baltico;
baccalà alla Berlusca;

Primi piatti

gnocchetti in bianco con baccalà;
mezze maniche al baccalà;
linguine al baccalà;
ceci con baccalà;
zuppa di ceci con pane fritto;
tagliolini e ceci;
insalata di farro con baccalà;

Secondi piatti

baccalà arrosto con funghi;
baccalà arrosto con olive nere;
baccalà arrosto con pomodorini e olive nere;
baccalà all’ortolana;
baccalà in umido;
baccalà in umido con patate;
baccalà fritto;
fritto misto di baccalà.

Il tutto accompagnato dai vini delle migliori cantine del territorio e da musica e balli.

Sagra del baccalà

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