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Champignon Ripieni

Ingredienti:

– funghi champignon grandi

– pan grattato

– aglio

– prezzemolo

– olio di oliva

– sale

Staccate i gambi dai cappelli e lavateli eliminando la parte ricoperta di terra.

Lavate anche i cappelli, delicatamente con una spazzolina.

Tritare con un coltello i gambi e cuoceteli in una padella con olio di oliva, aglio tritato e sale.

Unite infine il prezzemolo tritato.

Togliete dal fuoco ed unite qualche cucchiaio di pan grattato ed un po’ di acqua.

Disponete i cappelli su un piano, riempiteli con il composto preparato e disponeteli in una padella capiente con dell’olio di oliva; aggiungete un bicchiere di acqua.

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Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma moderata finché l’acqua non sarà evaporata a sufficienza.

e BUON APPETITO!

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